こんばんは！ゆーりです。
今日はランチについて書きます(*´-`)
茶道って、お菓子と抹茶だけだと思ってる方多いかとおもいますが、
実は3時間くらいの「お茶事」というおもてなし全てが茶道なんです。その3時間の中には、簡潔にいうと
待合、初炭、料理、主菓子、中立、濃茶、後炭、干菓子 と続きます。
季節によって初炭のタイミングは違いますが。
その中での料理というのは、懐石です。
最初にご飯と汁物とお漬物が出て、焼き物や煮物や、色々とフルコースのように出てきます。その中で日本酒や、おつまみのようなもの(八寸)も出ます。
もてなす側である亭主と、お客さん達は、難しい作法でお酒を酌み交わします。
私もお稽古する前、先輩達と何度もなんども練習しました。
そしてお菓子をたべ、一度退席。という流れです。
それをフルコースでなく、お弁当のようにまとめたのが、点心というものです。
１つのお盆に全て乗っているので、複雑な作法をしながら食べる必要はありません。
ただ茶道で食べるものは、色々とルールがあって、赤い魚はだめとか、揚げ物はだめとか、肉はだめとか、色々あります。
禅から来てるのもあって精進料理のようなイメージです。豪華なこともありますが。
私たちのカフェ和花(のどか)では、
この点心で使われる松花堂弁当をイメージしたランチを提供します。
そこでコンセプトでもある
和のこころ、琉球のこころを感じることができます。
ただ精進料理ではなく、もっと親しみやすく、カジュアルに、そして美味しい
松花堂ランチプレートです。
松花堂弁当の木箱について(*´-`)
これは、全て手作りの木箱です。
松花堂弁当のために、特注で作って頂きました。
最初はこの様に閉じた形で、
あけると、上の写真の様になります。
木の温もりや香りを感じることができます(*´-`)
ランチメニューの品目や、内容について
詳しくは追い追い書いていきますね！！！！
ランチの写真を見た感じいかがですか？？
ご感想を頂けたらと思います。！！
【シーランド出店について】
釣りのことなら♪でおなじみのシーランドで出店が決定しました。
販売するのは、【みにどら】です！！！！
串に刺すまえ。
上から、黒糖、ココア、抹茶、黒糖。
４つのみにどらをお団子の様にくしにさしました。
出店特別価格、
¥200で販売します。！！！
¥200で販売します。！！！数に限りがあるのでお早めにお越しください〜〜m(__)m✨✨
日にち:11/12 日曜日
場所:北谷町美浜2丁目1-1 シーランド北谷店
時間:11:00-17:00
お待ちしています(*´-`)！！！
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和カフェ 和花nodoka
※12月オープン予定
住所:浦添市港川2-10-9
営業時間:11:00-22:00
定休日:月曜日
Mail: nodoka@precious.okinawa
Instagram: yuli.lapin