パパイヤのアチャール

給食のあちゃら漬から、アフガニスタンの漬物オチャールの紹介をしました。フィリピンにもアチャールがあります。青い未熟なパパイヤを使って留学生が作ってくれたアチャールです。

熟したパパイヤは甘くおいしいですが、青い（緑色の）未熟パパイヤはむしろ野菜です。

舞台はベトナムでしたが、青いパパイヤの香り（The scent of green papaya)という映画もありました。