料理

休日にまた料理をしてみました。

唐揚げとオムレツとサラダ。

子供に夕飯は何が良いと朝聞いたら

「唐揚げとタマゴ」と言われたので、これになりました。

唐揚げについては、テレビのウチゴハンでやってたレシピをそのまま再現。

味付け、衣付け、その度に揉み込む。

息子にはこの揉み込み作業を手伝ってもらいました。

揚げ物をやること自体の頻度が少ない私。

初めての二度揚げを経験。

一回、引き上げて、再度油に投入する。

手間でした。

カリカリには揚げられました。

自分でやると、味に難癖をつけたくなる私。

下味が足らないような気がしました。

揉み込みは十分やってもらったので、

塩コショウ少々をもう少々やれば良かったのかなと。

またやってみます。