noco cafe


明日お出しする予定のメニューです。
みなさまのお越しをお待ちしております!

【MENU】
●プチパン…150円
●胡桃とメープルのスノウボール…300円
●レモンクッキー…300円
●発酵バターとジンジャーのスパイシークッキー…350円
●濃厚チーズケーキ…400円
●レモンとポピーシードのシフォンケーキ…400円
●メランジェ…450円
●桃とヴァニラのコンフィチュール…(大)800円(小)500円
●レモンマーマレードとブルーベリーのコンフィチュール…(大)800円(小)500円

●フレッシュハーブのプチパン…100円
●リュスティック プレーン…130円
●リュスティック パルミジャーノ…150円
●全粒粉のマフィン…150円
●新生姜のパウンドケーキ…200円
●檸檬のパウンドケーキ…200円
●いつもの食パン…230円
●全粒粉の食パン…230円
●酵母のスコーン…280円
●酵母のスコーン ピーカンナッツ…290円
●オールドファッションケーキ…300円(2個)
●黒ごまのブール…(大)350円(小)140円

●ランチ(スープ、サンドイッチ、ケーキ、ドリンク付)…980円
●ケーキセット(・チーズケーキ ・シフォンケーキ ・ココナツパンナコッタのいずれか1つ)+(コーヒーまたは紅茶)…650円
●パンナコッタ…280円

■ドリンク
(アイスチャイ・ジンジャーエール・赤しそジュース・レモンソーダ・オレンジジュース・コーヒー・紅茶)…各400円

※メニューの内容や価格は若干変更することがありますのでご了承ください。
コーヒーはお好きですか?
豆を挽いて、ゆっくりお湯を注ぐ。香ばしいかおりがひろがる。
ああ、なんて贅沢なひととき

コーヒーをおいしくいれたくて、中川ワニさんのワークショップに通いました。
ワニさんは何も教えてはくれません。
自分で感じて覚えるものだから。
最初に自分でなーんとなくコーヒーをいれます。
苦みばしって、雑味のするおいしくないコーヒーです。ワニさんからビシッとダメだしされます。しょんぼり…
同じ豆でワニさんがいれたコーヒーをみんなで飲みます。
澄んだ味がして、後からフルーツみたいな甘い余韻が残ります。
自分で豆と対話して、呼吸を合わせてコツをつかみます。
毎回ワニさんがコーヒーを飲んでくれますが、なかなか首をたてにはふりません。
何回かの講習で、最後に自分なりのコーヒーの演出をして、修了です。
とうとうワニさんの「いいんじゃない?」が聞けました!

8月2日は、心をこめてコーヒーをお出しします。