コーヒー

コーヒーはお好きですか？
豆を挽いて、ゆっくりお湯を注ぐ。香ばしいかおりがひろがる。
ああ、なんて贅沢なひととき

コーヒーをおいしくいれたくて、中川ワニさんのワークショップに通いました。
ワニさんは何も教えてはくれません。
自分で感じて覚えるものだから。
最初に自分でなーんとなくコーヒーをいれます。
苦みばしって、雑味のするおいしくないコーヒーです。ワニさんからビシッとダメだしされます。しょんぼり…
同じ豆でワニさんがいれたコーヒーをみんなで飲みます。
澄んだ味がして、後からフルーツみたいな甘い余韻が残ります。
自分で豆と対話して、呼吸を合わせてコツをつかみます。
毎回ワニさんがコーヒーを飲んでくれますが、なかなか首をたてにはふりません。
何回かの講習で、最後に自分なりのコーヒーの演出をして、修了です。
とうとうワニさんの「いいんじゃない？」が聞けました！

８月２日は、心をこめてコーヒーをお出しします。