オーブンミトン カフェ、素敵でした。
ここ数日小嶋ルミさんのレシピ本を忠実に再現していました。
こんなに上手くパウンドケーキが焼けるなんてと感動していたので、実際にオーブンミトンのケーキを頂きたい！と武蔵小金井に向かいました。
はけの森に佇む素敵なカフェです。デザートの盛り合わせと、はけの森セット（シュークリームとパウンドケーキと飲み物）を頂きました。
まずは最初にヌガー・グラッセにしびれました！！
冷たすぎない軽いアイスクリームと、しけないかりかりナッツのハーモニーと、レシピに書かれているその通りでした。シュークリームのカスタードも絶品です。
パウンドケーキは粉と卵のいい香りがして、口溶けはうっとりするほどなめらかです。
カフェで出されているお菓子とレシピ本の配合は全て一緒だとパティシエの女性にお話伺いました。どうしてもここで頂いた様にはいかないと言うと、バターや生地の温度が大事だとのこと。彼女の自信に溢れた輝く笑顔もとてもステキ…。
カフェで食べたこの感じに近づけるように、また挑戦します！
カフェの雰囲気は窓から見える森の風景に癒されます。きちんとした仕事を貫いている印象がお菓子の味や佇まいからひしひしと伝わります。なんて気持ちのよい空間でしょう。
こんなおもてなしができたらいいなあ。