ムーミン

今日のパウンドケーキは、ラム酒漬けのドライフルーツとチョコチップとスパイスをいれてみました。
ラム酒漬けは、ドライフルーツがあまった時などに、保存ビンに少しずつ加えているものです。

以前にこういうケーキをいただいて食べたのが、本当においしかったのを思い出しながらつくりました。
あのときの複雑な美味しさは、日が経つとじわじわ熟成してくるのかも。
ムーミンのパウンド型はちょっとかわいいでしょ。今日はずいぶん色黒ですが…。

今度この生地をミニクグロフ型に入れて焼いてみたいなあ。