一番人気は

我が家は家族揃って、はるさめ好き。
はるさめ料理のレパートリーはそんなに多くは
ありませんが、中でも酢の物やサラダなどを抜いて
チャプチェが一番人気！

材料は、緑豆はるさめ1袋（100g）・豚肉・長葱1本・
まいたけ1パック・ニラ1/2束・しょう油大2 1/2・
砂糖大1・酒大1・コチュジャン小1・おろしにんにく
1かけ分・ガラスープの素小1・ごま少々。

作り方は、ごま油で薄切りにした豚肉・長葱・
まいたけをさっと炒め、そこに水400ccと調味料・
はるさめ（戻さずそのまま）を入れて、汁気が
なくなるまで炒める。
この水分を吸い取ってはるさめが戻り、さらに
はるさめの中までしっかり味が入って一石二鳥。
汁気がなくなったらニラとごま油少々を加え、さっと
火を通して火を止めた後ごまを散らして出来上がり。

これも、ひき肉と豆腐のふわふわ揚げ 同様、
基本になる春雨・豚肉以外はその時々によって
違ったりします。

これだけで食べても美味しいのですが
炊き立てご飯と一緒に食べるのもウマウマで
オススメです。