争奪戦

以前ブログ記事にもしたことのある【ますよね】の
越前甘エビ 。

記事にしてからも、時々注文しては
「やっぱ美味しいわー！」
と、家族で奪い合うように食べています。笑。

身は、お刺身で食べるのが一番好き。
そして頭は、から揚げにして食べるのが一番好き。

ビニール袋に塩・小麦粉・片栗粉を適量と、
えびの頭を入れ、しゃかしゃか振って揚げるだけ。
揚げ時間が短いとエビの殻が口に残ってしまって
美味しく食べられないので、じ～っくりと時間をかけて
カサカサと軽い音がするくらいまで揚げて。

香ばしいえびの香りに、味噌も入ったままなので
旨みも十分。
おかずというよりは、おつまみ系かな。
あまりの美味しさに、お刺身よりもこっちのほうが
人気かも。