さきいかのキムチ

先日実家から届いた宅急便の中に入っていた

ソフトさきいかの大袋。
好きだし美味しいけど、そのまま全部食べるのも

つまらないなぁ、、、と。
そんな時に思い出したのが、さきいかのキムチ。

数年前、お友達と一緒に韓国旅行した際にお土産として

買って帰った数種類のキムチたち。
その中にさきいかのキムチもあり、それがとっても

美味しかったので、記憶を頼りに作ってみました。

作り方はビニール袋に、さきいか・コチュジャン・醤油・

ごま油・水あめ・煎りゴマを入れて、よくもみ込むだけ。
分量は適当ですが、さきいか100gにコチュジャン大2～3・

醤油大1・ごま油大1・水あめ大3～4・煎りゴマ大1～2

くらいかなぁ。
辛いキムチというより、ちょっと甘めのキムチに

仕上げたかったので、水あめは多めに入れました。

適当に作ったわりにはけっこう美味しくできたかな～

と自画自賛。笑。
みんながちょこちょこ小皿にとってはおやつ代わりに

食べたりしているので、思ったよりも早く無くなりそう。
本当は作ってすぐよりも少し置いた方が味が馴染んで

美味しいんだけどな。

あ、そうそう。

このさきいかのキムチ、そのままだけじゃなく

ご飯と一緒に食べてもとっても美味しいですよ～。