今年初

ここのところ急に寒くなってきたので、今期初めての

おでんを作りました。
味付けは昆布ダシを基本に、塩・砂糖・酒・みりんで

あっさりと薄味に。

食べる前日の夜、味付けしたお出汁にすべての材料を

放り込んだら、一番火の通りにくい大根に火が通るくらい

（20分くらいかなぁ）煮込んだら、あとは火を消して

そのまま次の朝まで放置。
で、翌朝、一度沸騰させてまた放置。
お昼頃にも一度沸騰させてまた放置。
で、食べる前に温めていただきます！
冷める間に味がしみこんでくれるので、放置しているだけで

美味しく出来上がるおでんは無精者にピッタリ。笑。

モチきんちゃくとはんぺん（この後入れたので上

の写真には写っていませんが）は食べる少し前に

お鍋に入れてさっと火を通して。
具材は他に大根、牛スジ、こんにゃく、厚揚げ、ちくわ、

ゴボウ天、ちくわぶ、、、あと何入れたっけな～。
とにかくたくさん入れて最低でも2日間はおでん三昧。

そうそう。
辛子もいいけど、私はゆずこしょうをつけて食べるのが

オススメです。

ちなみに我が家の一番人気は、大根と少し煮崩れた

くらいのちくわぶ。
どちらもしっかり味が染みていて、みんなで奪い合うように

食べました。