自画自賛ですが

なんだか無性に食べたくなって、久しぶりに作ったチキン南蛮。
タイミングよく、ちょうど鶏肉も安かったし。

今回はモモ肉ではなく胸肉で作りました。
油で揚げるしタルタルソースもかけるから、カロリーを考えて

鶏肉くらいはヘルシーにと。

一口大に切った鶏肉に小麦粉をふり、溶き卵をまぶして揚げ

酢・みりん・醤油・砂糖・砂糖・ケチャップ・ソース・塩・コショウ・

レモン汁（鶏肉2枚分だと、酢50cc・みりん50cc・醤油25cc・

砂糖大2・ケチャップ・ソース各大1/2・塩・コショウ・レモン汁各少々）

を混ぜてひと煮立ちさせたものをからめるだけ。

書くと面倒臭そうそうだけど、やってみると意外とお手軽。
（・・・と言いつつ、ヤル気のあるときしか作りませんが。笑）

タルタルソースは、ゆで卵・きゅうり・新玉ねぎのみじん切りに

マヨネーズ・プレーンヨーグルト・塩・コショウを混ぜて作りました。

タレの絡まったやわらかい鶏肉がウマウマ！
これだけでも十分美味しいので、まずはそのまま、そして途中

からはタルタルソースをかけていただきました。
ご飯が進む危険なおかずなので、たっぷりのキャベツと一緒に。

自画自賛ですが、以前本場のお店で食べたチキン南蛮よりも

やっぱり自分で作ったこのチキン南蛮の方が美味しい～。