ふわふわつるん

我が家は夕飯が餃子のときは、ハンパないくらい大量の

餃子を作ります。
どれだけかっていうと、だいたい100個くらい。
なので30分くらい黙々と餃子を包み続けるのですが

この作業、意外と好きなのでまったく苦になりません。
・・・といっても私の気分が乗っている時限定ですが。笑。

基本的に、餃子の日はご飯を炊かないので、みんな

びっくりするくらい大量に消費し残る事はあまりありませんが

今回は20個くらい残ってしまったので片栗粉をまぶして

冷凍保存することに。

そして今日のランチはそのストックしていた餃子を使って

餃子スープを作りました。

鶏がらスープに冷凍餃子と豆腐を入れグツグツしたあと

塩・コショウで味を整え溶きたまごを。
餃子についていた片栗粉がスープとけているので、スープに

程よいとろみがつき、たまごもふんわりと仕上がります。
最後に、器に盛ってからネギとラー油をかけていただきます。

ふわふわたまごにつるんとした餃子と豆腐、やさしいお味

だけどラー油が効いていてめちゃ美味しい♬♫
“簡単で美味しい”、、、お家ランチはこうでなくちゃね。