自家製ジンジャーエール

ウィルキンソンのジンジャーエール が大好きな私。
でも残念ながら近所に取り扱っているお店がなく、少し遠出

したときに買いだめするしかなかったのですが、それだと

持ち帰りに重いし、空き瓶はたまるし。

自家製だと、思いたったらすぐに作れるし空き瓶に困ることも

ない。

ということで、“初”自家製ジンジャーエールを作ってみました。

＜材料＞

生姜　200g
鷹の爪　1～2本
水　200ml
砂糖　200g
オールスパイス　適量
レモン果汁　50ml

炭酸水

＜作り方＞

1.生姜は洗って泥を落とし、皮つきのまま薄くスライスする。
2.鷹の爪は種ごと小口切りにする。
3.鍋に砂糖を入れカラメル状にした後、1の生姜・2の鷹の爪・

　水・オールスパイスを入れ、10分ほど煮込む。
4.3にレモン果汁を加え、再沸騰したら火を止める。
5.茶漉しなどで漉し、炭酸水で5倍ほどに薄める。

生姜はすりおろしても。
砂糖は、きび砂糖を使いました。

（普段使用している砂糖がきび砂糖なので）

本来はシナモンやクローブ(粒)を使って作るらしいのですが

手に入りにくかったり、また次の出番がないまま賞味期限が

切れたり・・・ということもあるので、オールスパイスで代用。

この自家製ジンジャーエール、生姜が主張していてめっちゃ

好み♪
生姜好きな私には、
「たまらーん！」
と、声に出して言いたくなる美味しさでした。笑。

グラスにジンジャーエールの素と氷を入れた後、ゆっくりと

炭酸水を注ぐと2層になるので、見た目も楽しめます。