ハーブ塩豚

以前にも紹介したことがあるかと思いますが、我が家の

お気に入りのハーブ塩豚。

脂の部分が少なく、良さそうな豚バラ肉を売っているのを

見つけると、ついつい作りたくなる一品です。

作り方はいたって簡単で、豚のバラ肉のブロックに、

岩塩・ブラックペッパー・にんにくのすりおろし・ハーブミックス

をまぶしてラップで包み、冷蔵庫で４～５日熟成させるだけ。
面倒な時は、クレイジーソルトなどで代用するときも。

私はいつも少し多めに作って、出来上がったものをスライス

して冷凍保存しています。
そうすると、あともう一品ほしいな～、とか、チャーハンの具が

ないな～、とか、いろんな場面で大活躍してくれます。

今回はシンプルに、水菜とセロリとプチトマトと一緒に。
お肉にしっかり味がついているので、ドレッシング要らずです。