玉葱ドレッシング

最近我が家で大人気のドレッシング。
この分量で、2回分くらいかなぁ。
500cc容器にちょうど入る量です。

＜材料＞
玉葱・・・・・1個
醤油・・・・・大3
酢・・・・・大1
みりん・・・・・大1
水・・・・・大2
サラダ油・・・・・100cc

＜作り方＞
玉葱はすりおろすか、ミキサーでペースト状にし、全ての材料を鍋に入れ、弱火で混ぜながら火を通す。
（最初、分離していたサラダ油と他の材料も、この段階で次第に馴染んできます）
良い香りがたってきたら出来上がり。

面倒なら、醤油･酢･みりん・水を、ポン酢100ccに置き換えても。

玉葱にも火が通っているので、辛くないどころか甘みが出てとっても美味しく変身しています。
トロッとしたドレッシングなので、野菜との絡みもバッチリ。

これだとお野菜がモリモリ食べれれます。
普段サラダのおかわりをしない娘も、何度もおかわりするくらい。

今回は水菜とピーマンというシンプル（手抜きとも言う。笑）なグリーンサラダにかけていただきましたが、これにささみの酒蒸しにしたものなどを加えても美味しそう。