トマトシチュー

定番のクリームシチューやビーフシチューと同じくらいよく作る、トマトシチューです。

＜材料＞
カットトマト缶
牛肉
たまねぎ
にんじん
じゃがいも
コンソメ
ローリエ

＜作り方＞
1．厚手の鍋で、牛肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいもを炒める。
2．全体に油が回ったら、トマト缶（缶汁ごと全部）・トマト缶と同量かお好みでそれ以上の水・コンソメ・ローリエを加え、材料が柔らかくなるまで煮込む。
3．最後に塩・こしょうで味を調える。

作り方と言うほどのものではないですね・・・。
実はコレ、ビーフシチューを作ろうと思い材料を買ってきたのは良いのですが、肝心のデミグラスソースを買い忘れてしまい、苦肉の策で家にあったトマト缶を使ってみたら思いのほか好評で、それ以来我が家の定番になった、というものなのです。

特別なものは何もない、冷蔵庫にあるもので出来る簡単お家シチューです。

このシチューは一晩置いておくと味がなじみ、さらに美味しくなるので、我が家では食べる日の前日に作っておきます。
煮込む時の水の量ですが、トマトの濃い感じがお好みならトマト缶と同量、もう少し薄いものがお好みなら1.5～2倍量で。

今回はル・クルーゼのお鍋で、コトコト約1時間煮込みましたが、煮込み時間はそれぞれお好みで良いと思います。

小麦粉などの粉モノが入っていないさらっとした食感に、トマトのほのかな酸味が加わって、サッパリといただけます。
柔らかく煮込まれたお肉や、程よくとろけた、たまねぎやじゃがいもがとっても美味しくて、ついつい食べすぎてしまう事も。

お皿に盛り付けてから、お好みで生クリームやサワークリームを添えても美味しいと思います。