ガスパチョ

サッパリしたものが良いけど野菜も食べたいな～、と思い、涼しくなりかけているこの時期にガスパチョを作ってみました。

暑い時に涼しい部屋で温かいものを食べたり、逆に寒い時に暖かい部屋で冷たいものを食べたりするのも好き。
季節感ゼロですね・・・。

トマトはお手軽なホールトマト缶を使いました。

＜材料＞
ホールトマト缶・・・・・1缶
ピーマン・・・・・1個
きゅうり・・・・・1本
にんにく・・・・・1/2かけ
レモン果汁・・・・・大2
オリーブオイル・・・・・大2
パン粉・・・・・大3
水・・・・・1/2カップ
塩・・・・・少々

＜作り方＞
1．ホールトマトの中に入っている種を取り除く。
2．ピーマンはざく切りに、きゅうりは小さめに切る。
（きゅうりは飾り用に少し取っておく）
3．にんにくはすりおろす。
4．全ての材料をミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やす。

殆どのものが買い置きでお家にある場合が多いので、思い立った時にサッと作れます。
手間なしで、ミキサーにかければお料理終了！なところも嬉しい。

飲むというより、食べると言った方がピッタリ。
簡単＆美味しくお野菜が摂れるので、私も、私の体も喜ぶスープです。