えびのマヨネーズあえ

お野菜も一緒にモリモリ食べられる、えびのマヨネーズあえです。

＜材料＞
えび
コーン
たまねぎ
きゅうり
パセリ

＜作り方＞
1．えびは殻を取り、背の方から観音開きにして背わたを取り除き、塩・こしょう・酒・ごま油で下味をつけておく。
2．ボウルにマヨネーズ・少量のケチャップ・レモン汁・塩・こしょう・パセリを混ぜ合わせて、マヨネーズソースを作る。
3．1のえびに片栗粉をまぶし油で揚げる（少な目の油で揚げ焼きにしても）。
4．コーンと一緒にマヨネーズソースで和える。

薄切りにし水にさらしたたまねぎと、斜め薄切りにしたあと千切りにしたきゅうりを合わせたものの上に盛り付けました。

プリッとしたえびと、コーンの甘さがマヨネーズソースによく合います。

お野菜もご飯も食べ過ぎちゃう、ちょっとキケンなお料理です。