瓦そば

以前、山口県で食べた瓦そば。

こんがりパリパリになった茶そばが香ばしくてとっても美味しかったので、お家で作ってみました。

＜材料＞
茶そば
牛肉
たまご
ネギ
のり
レモン
もみじおろし

＜作り方＞
1．牛肉は食べやすい大きさに切り、お好みの味で炒めておく。（私は、砂糖・みりん・醤油で、甘辛く味付けしました）
2．たまごは錦糸卵にし、ネギは小口切り、のりは適当な大きさに切り、レモンは輪切りにしておく。
3．温めたホットプレートに少量の油を入れ、茶そばを良く炒めた後、全体に広げる。
4．3の上に具を彩り良く並べ、茶そばが少しカリッとなるまで焼く。
5．お好みのそば出汁にレモンともみじおろしを入れ、そばと具を一緒につけて食べる。

お店では本物の瓦に乗って運ばれてきて、びっくりした記憶があります。
さすがにそれは出来ないので、お手軽にホットプレートで。

みんなでワイワイ食べるのにピッタリなホットプレート料理です。