えびのガーリック炒め

大好きなえびの炒めもの。
お得意の、とっても簡単＆美味しいお料理です。

殻付きなので、食べるときに少し面倒ですが、ちょっとしたおもてなし料理にも良さそう。

＜材料＞
えび（殻付き）
にんにく
パセリ
オリーブオイル

＜作り方＞
１．えびは頭と足、背わたをとり、お腹のほうから観音開きにする。
２．にんにく、パセリはみじん切りにする。
３．オリーブオイルににんにくのみじん切りを入れ、香りが移ったらえびを加え炒める。
４．えびに火が通ったら、塩で味付けし、最後にパセリのみじん切りを混ぜる。

たったこれだけ。
面倒といえば、えびの頭と足をとった後の観音開きかな～。
手順・味付けはいたってシンプルなので、失敗なしです。

今回はサニーレタスと一緒に。
プリップリのえびが美味しい～♪