鶏ハムサラダ＆スープ

我が家の最近のお気に入り＜鶏ハム＞を使ったサラダです。

使っているのは、鶏ハム・ひよこまめ・ゴーヤ・たまねぎ・きゅうり・ピーマン（今回はオレンジピーマンです。

赤でも黄色でもお好みのものでOK）です。

鶏ハムは食べやすい大きさに切る。

ゴーヤとたまねぎは薄切りにし、軽く塩もみしてから水にさらして、その後水気をよく絞る。

きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切り。

ピーマンは適当な大きさの薄切り。

あとは全部を混ぜ合わせて、好みのドレッシングでいただきま～す！

今回はゴマドレッシングで。

ゴーヤやピーマンなど、色の濃い野菜が入っていると、なんだかそれだけで、「体に良さそ～。」と、安心しちゃいます。笑。

こちらは鶏ハムを作った時にできる副産物のスープを使いました。

たけのこの水煮と人参の千切り・えのきだけ・ニラ・もやしをスープに入れて煮込むだけ。

すでに鶏肉の美味しいお出しに塩味もついているので、味付けはナシ！

いろんなお野菜もいい味出してくれてます。

らくちん簡単、でも美味しいスープです♪