2018年9月
店舗名は、めちゃめちゃ考えましたが、
なぜかしっくり来ずで。。。
そんなある日、
車に乗っている時に、
娘が、
「さばね」がいいよって
えっ
なりました。。。
それも、娘の名前が心寧（ここね）だったんで、
思い込みで「さばね」って店名にしたら、
娘が嫌がるやろうなって思ってたからです
だから、自分の名前の信人（のぶと）と掛けて、
「さばと」ってどうかなぁって案がありましたが、
なんかトゲトゲしい荒い感じで却下してました
けど、
娘の口から、
突然、
「さばね」がいいって言葉に、
あ！！！
めちゃいい
ってなって即決です
そして早速、それを文字化するめに、
何枚も何枚も筆で書きました
寧の語源とさばらーめんのお店との
相性も文字化してみました
そして出来上がったのがこれ
そして、その店名を
店舗のイメージに落とし込んだのがこちら
いよいよお店のオープン準備も大詰めに
つづく。