久しぶりに・・・！？
今日は朝から雨模様、ちょっと寒く感じる大阪ですわ～ 
まいど おおきに
先週の金曜日、沖縄のおばぁが亡くなりましてん・・・
家の中はそんなんで、ちょっとバタついてましたがようやく落ち着きを取り戻したかな
冷蔵庫に入ってたバラ肉で、久々にラフテーを作ってみました
ラフテー作りで良い出汁が出ると、沖縄そばも食べたくなるので・・・
ついでに作ってやろうと冷凍庫を見ると、うちの家にはやっぱり常にあるそば
色の付いた食材は嫌いなので、紅生姜は使わずにカマボコだけ
これは以前お土産で頂いた、ちょっと良いカマボコですわ～
普段はカマボコも美味しいと思いませんが、こうやって頂いた物はホンマに美味しい
手前のビールのアテは、ちょっと形が悪いな～
普段は夜に麺類は、ほとんど食べないのですが・・・
この日は特別ですわ～
麺類はお酒には合わへんのでね・・・
店に食べに行くと、いわゆる沖縄そばとか3枚肉そばとか言われてるそばですね～
ソーキそばとは違いますよ～
スープの出汁は、おばぁからオカンに伝わったカツオ出汁であっさりさっぱりな味で
うちの家は、年越しそばにもこれを食べます
あっさりさっぱりですが、ラフテー作りで出る出汁を使うので味には深みが出ますねん
呑んだあとに麺類食べる人は、こんなスープを好むかな～
約1㌔炊いたけど、1人で全部 （数日でね）食べてもた・・・
でも、まだ食べたいと思うねんな～
また作ろ～
今日もおおきにでした
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