今日は3回料理教室でした
今日のメニューは
マグロとアボガドのタルタル
若鶏のディアブル
赤ピーマンのプリン
の３品
それに野菜ソムリエさんによる大根の食べ比べ
今日の大根は
黒皮大根、紅しぐれ、紅化粧、黒大根、青首大根、紅芯大根の６種類。
まずはピーマンのプリンの下ごしらえ
といってもピーマンの準備を写真とりわすれた～
すみません。。。
そのうえ、出来上がり写真もなかった
誰かから拝借してこなくちゃ
若鶏のディアブルは、フライパンを熱して、
皮から焼いていきます
皮がパリっとすると、香ばしくて美味しい
皮がきつね色になったら、裏面を
いい感じ～！！
それからパセリなどをあわせたおいしさのもとを
マスタードで塗りつけて
オーブンでコンソメだしをいれて蒸し焼きにしていきます。。。
うちのじゃりだって、一丁前にお手伝い
ちょっとなれた感じでしょ（笑）
マグロとアボガドは切って、あえるだけの簡単料理
でもパーティーなんかでもちょっとつまみに
最適な一品に早変わりしちゃうすぐれもの
いい感じ～
今日は12名のクレマリメンバーとランチ終ってかけつけた
3人のスタッフ、私、シェフ、じゃりで18名での
料理教室となりました
来月はみなさんお忙しいことと思いますので
1月に平日夜と週末一回で企画してます
是非またご一緒してくださいね