今日はラーメンって気分だったので～

今日の昼はパンって気分よりも、ラーメンが食べたかったので

近所で一番好きなラーメン屋「分田上」に行ってきました。

ここは熊本ラーメン、こってりですが、あっさりって感じで、ちび達にも

とても好評なんです。

しかも、ちび達用のお皿にもちゃんとチャーシューと卵と海苔が入っているんです。

お店の方もとても親切で、美味しくて～、気持ちの良いお店です。

ベーカリースクールにて「ピタパン」作りの巻

昨日（いや、おとといになってるかな）、春から通うベーカリースクールで体験レッスンをしてきました。

これで２回目です

今回はピタパンを作ってきました

第一次発酵している生地を、５０ｇに分けて～丸めて～ベンチタイム～麺棒使って平たく～

第二次発酵～焼き～出来あがり

ありゃ、膨らんだり、膨らまなかったり、丸だったり、四角だったり～と

「これも個性ですな～」なんて思いながら、楽しんでました。

まったく売り物にはなりませんが、焼きたてはホントに美味しいですね。

また、家で作ってみよう

ベーカリー紀行 「ブーランジェリー ジャン・フランソワ」さん編

おととい、久しぶりに表参道に行ってきました。

以前の職場があったところで、出勤前にエチカにあるベーカリーに寄ってから、会社で食べていたことを

思い出して、「ブーランジェリー ジャン・フランソワ」寄ってみました。

ここは、MOF(フランス最優秀料理人賞)受賞シェフ「ジャン・フランソワ ルメルシエ」がプロデュースするベーカリーです。

フランス産小麦のもつ風味と香りを活かし、天然塩などの使用食材にもこだわり、本場フランスのパンが食べれ

るとの事。（以前はまったそんな知識もなく、ただただ美味しいから食べてましたね。）

早速、人気のあるクロワッサン　フランソワにチョコが入った「リュバン・ショコラ」を購入。

サクサクでも、しっかりとした歯ごたえのあるクロワッサンでした。バターのいい香りもしていました。

長細くて、食べやすのも良いですね。

明日の朝用に「グリュイーエール」と「セレアルフルート」を買ってきました。

小麦粉の独特の香りがして美味しかったです。　

そうそう、いつもそうですが、ここのパンはちょっと硬めで、食べ終わると「あご」が疲れます。（笑）