夜11時過ぎ、アドニスへ。
新年会と思われる一群をやり過ごし、エレベーターで9階到着。大沢さんが迎えてくれる。
「今年も、よろしくお願いします。さて、新年最初は･･･」
「もちろん、フレンチ85からスタートです！」
「ですよね〜（笑）」
まずは、基本形で作っていただいた。
「いろいろなバーで試していますが、バーテンダーの皆さん、アレンジをしたくなる
らしく、もう覚え切れません（笑）。」
「バーテンダーとしては、考えたくなりますよね！」
他にお客さんがいなかったので、改めてグラス・シャンパンで新年のご挨拶だ。
ちょうどその時、鈴木さんがクラセ・アスールを抱えて1階から上がって来た。
「あっ、クラセ・アスールをフロートしましょう！」
3人で乾杯！
「ボワゼルとの相性が、ものすごく良いです！」
「美しい香りですね！」
フレンチ85の命名者である大沢さんや鈴木さんたちと、今年も楽しい時間が過ごせそうだ。
注．1階に、姉妹店「オールド・パル」がある。