外ごはん
#時雨めし弁当
前回ご紹介した無碍山房さんで頂いた
お昼ごはん
本店菊乃井さんで名物の
時雨めしをアレンジしたというお弁当です
時雨めしは
ごまだれに漬けた鯛が乗ったごはんに
とろろをかけたもの
あっさりした鯛が濃厚な風味になってごはんに絡みます
とろろのきめの細かさが素晴らしいー
お弁当の蓋についていた水滴
時雨に因んでのものなのだとか
風流ですねぇ
手前のお皿は焼きなす豆腐
焼き茄子の香ばしさが閉じ込められた葛豆腐に
生姜の効いたあん
飾られている紫蘇の花がふわっと香りますよ
鯖寿司やしっとりした京都のだし巻き卵
歯ごたえのしっかりした湯葉や
柔らかくジューシーな和牛の大和煮と
色鮮やかなお料理達が宝石のよう
京都の優しい味付けは食べやすいですね
来店の数日前お店から
苦手な食材やアレルギーはないか
確認の連絡がありました
美しい菊花仕立てのえび真薯椀は
椎茸の苦手な旦那さん用に
生麩に変更したものを用意して頂けましたよ
素晴らしいおもてなしに感動
数奇屋造りのお店は伊勢神宮のお茶室を
設計された方が作られたのだそう
店内に飾られている彫刻は
森山未來さんの身体を3Dスキャンしたものを
ベースにした作品だとか
店内では菊乃井さんプロデュースの器や食品も購入できます
このグラス本当に薄くて軽かったわ〜
時雨めし弁当は予約可能なので
旅行中の限られた時間で伺いたい方にもおすすめです
スイーツのみは予約不可で
この日も外で待っている人の列が
京都高島屋さんにも店舗があるので
そちらもいいかもしれませんね
お料理や器、空間全てから美を堪能できたお昼ごはん
美味しくて有意義な時間に感謝です
今日もごちそうさまでした
皆様の1日がより良いものでありますように😊