いわゆる名古屋飯を食べようと『らーめんまぜそば あらし』の錦本店へ。そう、締めご飯に選んだのは、名古屋発祥の台湾まぜそばでございます。名古屋の夜遊びの中心地である錦で、朝の5時まで営業と遊び人達を朝まで受け入れております。岐阜、大阪、沖縄と店舗拡大しているそうで、名古屋だけでなく各地の遊び人の締めご飯として機能しているのでしょう。
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注文したのは「看板まぜそば」。卵黄を中央に、角切りの炙りチャーシュー、水菜、玉ねぎ、海苔が脇を固めます。味の方向は、魚粉、唐辛子、にんにくなどが強烈に引っ張っていきます。