今日のおやつはアップルパイ。
今シーズン３度目のアップルパイです。
まだまだ完璧とは言えませんが、今日のはなかなか美味しかった。
中のりんごの硬さと味がちょうど良かったな～。
皮と一緒に煮たのでピンク色♪。
ほどよい甘さで酸味があって、パイなのに軽くてもりもり食べられそうな感じ。
今回も紅玉を使ったんだけど、同じように作ってもいつも全然違うんだなぁ。
生地はたっぷり作って冷凍ストックしてあるので寒いうちにあと何回か作れるかな。
生地のレシピはコチラを採用しました。
もっと簡単でサクッと軽いコチラのレシピもお気に入りです。
出来上がりの見た目もずいぶん違っていて、ちょっとクッキーに近いかな。
どちらも簡単で美味しいので、最近はこの２つのレシピでばかり作っています。
ちゃんとした折込パイも時間があったら作りたいなぁ～。
さて、明日は今年の仕事はじめ。
実は年明けから転勤になりまして、勤務先が新宿から船橋になるんです。
明日は新天地（笑）へ初出勤！
と～っても緊張しています。
そして明日からお弁当生活。
新しい環境は苦手ですが、またお弁当生活がはじまると思うと少しだけワクワクします。
明日は早起きしてお弁当作り♪
頑張りま～す。
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