★オメガ3脂肪 必須不飽和脂肪酸 ・・・心臓の健康に効く性質、回復の助け 病気のリスクを下げる
αリノール酸（ALA）・・・亜麻仁油、ミックスナッツ
エイコサペタエン酸（EPA)・・・冷水魚（鮭、鯖、マグロ、アンチョビ）に最大濃度で含有。
ドコサヘキサエン酸（DHA）・・・ 〃
★炭水化物は、脳にブドウ糖を、筋肉にエネルギーを供給。グリコーゲンとして筋肉や肝臓に貯蔵。
★複合炭水化物は、でんぷんと食物繊維で構成されている。
（主に、果物、穀物、野菜、じゃがいも、乾燥豆）
多くのビタミン、ミネラルを含んでいる。
グルコースに分解され、最終的にエネルギーとして使われます。
★食物繊維はカロリーゼロ。心臓病のリスクを下げる。食物の消化のスピードを下げる。
