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11Nov
- 日本料理
  日本料理京料理ですよね。東京の銀座などでイタリアンの有名店も良く野菜を利用して華やかな先付(前菜)がありますが。ここは京料理の京野菜を使ってのお料理。さぁ京野菜が並びましたよ、すべての野菜はその野菜に程よいひと手を加えられていて口の中ではその持ち味が発揮されます。自分ではできない匠の味。『紅芯大根・二十日大根・黒大根・紫人参・黄人参バターナッツ・ムカゴ・コリンキー・小芋・菊南爪・素麺南爪・カリフラワー・小蕪・冬爪・水茄子・万願寺唐辛子菊芋・ルッコラ・蓮芋・プッチーナ』と言う揃い。20種ですよね。前菜がインパクト有りすぎです。
08Nov
- スゥイーツ
  スゥイーツ食後のデザートが終わって・・・ほっとしたところへ、最後の締めで濃茶のお抹茶が供されました。なんとも、至れり尽くせりです。添えられたのは「サツマイモ」の羊羹でした。まったりと過ぎる時間と和食の美味の後味の良さは格別なものがあります。美味しかった。
06Nov
- スゥイーツ
  スゥイーツ食後のデザートですね和を大切にしたデザートですよね柚子シャーベットはとっても爽やかな味で柚子のジュレがしっかり効いていておいしい!柿やミックスベリーを引き立てる白ワインジュレもとっても優しい味です。ほんのり・・・楽しい時間。美味しかった。
01Nov
- スゥイーツ
  スゥイーツ食後のデザートですよね和のデザートですよね「ほうじ茶アイスクリーム」と「黒胡麻豆腐」ですねほうじ茶アイスはとてもさっぱりしていますが、味はとてもいい感じでお茶を感じる事が出来ます。茶の線はなんと赤だしの味噌を乾燥させてパウダーにした物ですよ。とっても和テイストです。黒胡麻もしっかり胡麻の味が引き立っていて豆腐に合っています。
30Oct
- スゥイーツ
  スゥイーツ食後のデザートですよね旬のシャインマスカット・ナガノパープル・九州は鹿児島の柿そして秋の栗はモンブランと栗のアイスクリームですね。栗の甘煮も添えて有り豪華ではないですか。更にトラ模様の熱々のどら焼き餡は甘過ぎない美味しい小豆。いゃあプレートに秋のデザートが凝縮されています。感謝していただきます。
28Oct
- スゥイーツ
  スゥイーツいゃあ美味しい飲み物ですよね。熱々のココアエスプレッソってありますが、チョコではないですかそしてそのエスプレッソの上には冷たい生クリームがたっぷりと乗ります。そんな事で最初は生クリームとココアを上手く飲みます(笑)そして最後はご自由にスプーンでも良し・・・ほっこりしますよね。後味もかなり良いです。
23Oct
- スゥイーツ
  スゥイーツ秋たけなわですよねシャインマスカットも終わりに近づいていますが杏仁豆腐にシャインマスカットのジュレとシャインマスカットなんと隠し味は白玉(笑)色々と取り合わせてくれてとてもいい感じなデザートですよお代わりが欲しいくらいです。
21Oct
- スゥイーツ
  スゥイーツもうブルーベリーは終わりとは思っていましたが大粒のブルーベリーがスウィーツとして登場していました。一粒づつがかなり甘いのです、驚きですよね。そして生地もふっくらしていてタルトとの間はブルーベリージャムなんですよ・・・美味しい事お代わりが欲しいくらいです。
18Oct
- マグロ
  マグロ回遊魚ですよね。今回のマグロはなんと「釜石」での水揚げらしいですよ。なんといっても「マグロ」王様ですよね脂の乗りは最高なトロ、でもさっぱりしていて頂きやすいのです。中トロいゃあ一番じゃないでしょうか・・・と思いきや赤身はなんと、もちもちしていてさっぱりお代わりをご所望致したいくらいの良い状態です。マグロ・・・いいなぁ。
15Oct
- ちらし
  ちらしちらしの続きなんですが。田舎から海辺に行ってもやはり新鮮な魚をイメージしてしまいがちで「ちらし」海鮮を注文していまいがちです、でも・・・海辺のドライブインだからと思いちょっと残念な事もありますよね田舎の鮨店のちらしの方が美味しかったり手間をかけていてくれたり、工夫をしていたりと感じる時があります、写真は海に近いお店の「ちらし」です。12種類入っています、頂きます。
11Oct
- ちらし
  ちらしそう　お寿司の話題なんですが「ちらし」のお寿司でもいろいろなバリエーションがあってお店のそれぞれの特徴が出ますよね大振りなネタが整然と並んでいたり、海苔で全然見えなかったりとかほんと楽しいですよね。こんな山の田舎町でも今日のちらし寿司はこんな感じです。時間も手間もかかるバラチラシ、ほんと均一に仕込まれたネタを綺麗に見せています。これ因みにお土産用らしいですが、頂く方も嬉しいですよね。華やいで見えます。
09Oct
- どらやき
  どらやき大好きなどら焼きを土産に2個頂きました。たしない土産ですので。慎重かつ丁寧に頂く事になりますしたがって味も吟味できるし、思い出の一品となります(笑)で、黒どら・・・ですがこれは沖縄の黒糖をしっかり使っていて北海島産の小豆にしっかり溶け込んでいてつぶつぶまで美味しい物でした、しかも生地はしっかりしてい弾力がありとてもいい感じです。紅どら・・・なんと秋田県の紅の夢という品種のリンゴのジャムです、ジャムの中にはつぶつぶのリンゴも口の中の触感をとてもいいものにしています。酸味も甘味もとてもよくできています。是非一度お試しください。伝々木というお店です。
07Oct
- 椀もの
  椀もの温かい椀ものがお料理の途中で提供されると、ほっこりしますよね。珍しい椀だと殊更にうれしいと思いますよね。今日はなにかなぁ・・・なんと・すっぽん　だそうです、そして細い麺が入っているんですがにゅう麺だそうです、やさしい味に白髪ねぎそしてニガウリも味を引き立たせてくれています。美味しいですね。
03Oct
- 秋
  まさか秋に近づいているとは言え。。。まさかの「松なんとか」ですか「松茸の土瓶蒸し」ですよぉ早いですよね。香りも良く、中には「鱧」　「海老」　「銀杏」　そして「松茸」なんと「松茸」が鎮座しています。おっ～って感じですよね。秋は近づいているんですよね。秋の恵みに感謝して頂きます。
30Sep
- 旬
  旬そうです、シャインマスカットです。頂いてしまいました、なんと御礼を申してよいのやら。。。しかもこのシャインマスカットは農家では無く、会社の社長さんが4年程前から始めたばかりですが、大収穫を迎えています見て下さいこの大振りな・・・プリプリ、シャキシャキでほんとに上手にプロですよね。気合いと手間暇と工夫と改善と色々の賜物ですよね。大した人です頭が下がります。いただきます。
20Sep
- 魚
  魚好物の中にも色々ありますが大好物ですが、この田舎では中々出会えない物です「きびなご」です。特に新鮮でないと美味しくない魚ですよねどうです、この光具合といい立派な事といい、いつも酢味噌が良いとお願いしていまして希望を叶えて頂きました。感謝。頂きます。
18Sep
- 天然
  天然いやあ・・・私の天然ではございません。天然の「うなぎ」ですよ。一本手に入ったという事で、まずは料理をして頂きました　!腹は黄色みかかっていましたよ、焼く前にさばいて見せて頂きました、楽しみに待つこと・・・。とうとう登場です。塩で山葵で頂きます。こしがあり、肉厚でいてさっぱりしていますよ。美味しいなぁ地元「天竜川」の鰻も近年はほとんど捕れなくなりましたがたまに手に入るんですね。感謝して頂きました。
13Sep
- 旬
  旬そう旬ですよね、川では代表的な「あゆ」ですよね好き嫌いがはっきりしている魚では有りますが、自分では「香り」「味」は旬を感じられる魚としては最高ではといつも思いますね。で焼くとかは普通ですが、今回は土鍋での炊き上げでしたお・・・香りも申し分無しもちろん味も最高でした。
11Sep
- コロッケカレー
  コロッケカレーここのお店のおススメメニューなんですよ。おおぶりなコロッケにカレーがたっぷりです。野菜もねカレーもしっかりした味なんですが、コロッケは特に美味しいほくほくしていて、ジャガイモも裏ごししているのかなぁって思うくらい舌触りが良く、かなりマイルドで最高じゃないですかお代わりしたいくらいですが、遠目に見える「鳥の唐揚げ」も気になるし・・・(笑)鳥の唐揚げも美味しいんですよ。あ・・・秋ですから、肥える秋です。
09Sep
- かつ丼
  かつ丼閉店に行って来ました。来られる方達に丁寧に挨拶をされていましたが。なんとも寂しい限りです。で　最後のこのお店の定番「かつ丼」となりました。さっぱりしていて、あまり甘過ぎない、カツはしっかり厚く衣は薄いのが特徴ですよね。カツカレーも美味しいけど、あえてです。美味しいなぁ・・・。ありがとうございます。

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