うまいもの ⑱ トマト

トマト嫌いは ほとんど メロン も 嫌い だ！って知ってます？。


実は わたし も そう でした…。


どっちも、苦手、と言う時期が凄く長くて、イタリアトマトの（固い皮の奴ね）水煮にあうまで、サラダのトマトも好んで食べませんでした。

なんで？ だか よく わからない の ですが …。 たぶん 青臭さ に やられてたんでしょう …。


だからトマトの 水煮 に教わった事 が 沢山あります。
火を 通せば 甘く なる とか、赤ワイン と 煮ると 肉の 旨味 を 引き出すとか。

セロリ 玉葱 大蒜 で デミグラスソース に なる とか…。しかし 牛 と 相性 いいなぁ～。


↑レタスの 水栽培。


トマト と いえば カゴメ デルモンテ、ですが

わたしは イタリア産の 缶詰 が １番美味しく仕上がるけど～って、

んなものは！ トマトじゃない！ と 怒られるか？…。

でも カゴメ辺りより、三割は 安いですよ。


ドレッシングに泳ぐトマト。

月末には 路地物の トマト が出回りますね。。