こんにちは〜
Nobu's Gluten-Free Bread Ve-garden のNobuです
先日たまたま行った買い物先で、米粉パンを発見したんです
（よくあるモールの中にあるごく普通のパンやさん）
これは何が何でも食べてみないと笑
と思い、早速購入していただきました〜
これが断面図ですが、え〜〜〜〜
小麦パンそっくりで、しかも匂いや食感までも小麦に近いので、思わず作っている工場に電話して『これって本当に米粉１００％ですか〜
』って聞いちゃいました
これは完全に米粉１００％なのだそうです〜！！！
ウォ〜〜〜〜すごすぎる〜〜
（でも増粘剤のねちょっと感じるパンです）
でもこれまた米粉が１００％ですが、、、添加物や白砂糖、、、マーガリン（風味はよかったですが）、、、なんかがやっぱり使われていて、これはいくら米粉１００％でもあかんやろ〜ってな感じでしたが、また研究するヒントにもなりました
（一応その工場のおっちゃんにも、マーガリンや白砂糖はあかんことを伝えときましたけどね！）
それから、このパンに使われている添加物を作っている会社に電話をして、
膨らむ正体の粉を送ってもらいました
いざ、自宅の米粉で実験
ミズホチカラを使いましたが、出来上がった米粉パンはもう、いつものミズホチカラでなかったです
柔らかさといい、気泡の入り具合といい、次の日またその次の日までも柔らかくて小麦パンに近い・・・こんな魔法の粉があるなんて〜〜〜〜ヒョエ〜〜でした
私もその添加物を一つ一つ調べて、全て天然素材で置き換えて魔法の粉を作ってみたのですが、、、やっぱりイマイチな感じでしが、今後も魔法の粉実験を続けていきたいと思いました〜
東京出張レッスンの試作期間に出会った魔法の粉！！！
体に悪いとされている添加物からも、逆の発想で学べることが多くありました〜
この天然素材での魔法の粉開発をしたいなぁ〜
頑張ろう〜！！
それではまた〜
Nobu
次回『なないろの空』でのレッスンは ショートスリム型で作る基礎米粉パン＆Neoベジタリアン料理のランチがついていますよ〜♫
１０月１９日！おまちしております〜（残３名）
イベント＆レッスンの教えらせ〜
１０月１９日（木）ショートスリム型 米粉パンレッスン （なないろの空 開催 ）
１０月２９日（日）阪急十三 カフェスローの物販スペースにNobu's Gluten-Free Sweetsが販売されます〜（私はいませんが、お菓子はいてます笑）
11月２２日（水）『持ちよりパーティーや差し入れにピッタリ✨フォカッチャとケークサレのレッスン』 場所：龍馬館 時間１０：３０〜１３：３０頃まで
１１月２３日（木）Neoベジタリアン料理 ベジ豆腐キッシュプレートレッスン
場所：なないろの空
１１月、１２月はケーキレッスンなどが他にも入る予定です〜！！
１０月１９日（木曜）
米粉パンショートスリム型 １０時半〜１３時半
Neoベジタリアン料理のランチ付き（レシピやデモはありませんパンレッスンとなっております）
場所：なないろの空
11月２２日（水）『持ちよりパーティーや差し入れにピッタリ✨フォカッチャとケークサレのレッスン』
場所：龍馬館 時間１０：３０〜１３：３０頃まで
１１月２３日（祝日木曜）
Neoベジタリアン料理教室 ベジ豆腐キッシュプレート １０時半〜１３時半
場所：なないろの空
１２月１４日（木曜）
Neoベジタリアン料理教室 レモンフロスティングケーキ １０時半〜１３時半
場所：なないろの空
９月から京田辺市で毎月１回Nobu's Neoベジタリアン料理教室が始まります〜
なな色の空（自然食品店）で毎月開催です！！
ご興味のある方はメッセージくださいませ〜
ご予約はこちらから
https://cookingschool.jp/reservelist/13800
ご依頼・その他ご相談などのお問い合わせは下記フォームからお願いします
Nobu's Vegan Butter は こちらの
Vegansさんのオンラインショップにて購入できます
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