今週は月曜日が、つけ麺のある日と聞いたので馳せ参じました。
天神旗のつけ麺は、自分の記憶ではTVのバラエティで美味しいつけ麺を出す店をシャンプーハットのてつじさんが突撃取材してたのを観たのが最初やったような。旨味麺と風味麺、こいつけとうすつけのスープがありました。その頃は大鶴製麺所で出されていて麺にこだわり過ぎて、うどんまで手を出されていました。自信を持って言いますが自分の記憶は曖昧です。サラッと流してください。その辺の変遷に興味ある人は、ちゃんとした人のブログを観てください。
つけ麺500gです。待ってる間に300→400→500と頭の中で肥大化していき500gに行きつきました。最後やしね。最終、天神旗さんで食べたつけ麺のスープに近いですが、もう少し酸い臭さがあったと思います。その頃は発酵豚骨スープがメインでしたから。最後にスープ割りをして豚骨とレモンの相性の良さは相変わらずです。まあ、これで思い残す事はございません。自分にとっては、天神旗さんのつけ麺は今でも1番旨い！と再確認しました。ありがとうございました。