鶏むね肉のソテー、パセリバターソースで

鶏むね肉のソテー、パセリバターソースで　（２人分）

鶏胸肉　１枚（250ｇ）
●白ワイン　大さじ１
●塩　小さじ1/3
●こしょう　少々
薄力粉　適量
オリーブオイル　大さじ１
お好みの付けあわせ　適量

■ ソース
バター　３０ｇ
パセリ（みじん切り）　大さじ３
にんにく（みじん切り）　１片分

１：鶏肉はそぎ切りにして●につけて１０分置いておく。パセリやにんにくをみじん切りにする。
２：１の鶏肉をキッチンペーパーなどで挟んで余分な水気をとり、薄力粉をまぶして軽く叩いて余分な粉を落とす。
３：フライパンにオリーブオイルを熱して２の鶏肉を入れて焼く。両面がきれいに焼けて中まで火が通ったらお皿に並べる。
４：フライパンをペーパーでさっと拭いて、バターとにんにくを入れて弱火で炒める。
５：にんにくの香りが出てきたらパセリを入れてひと混ぜして火を止める。
６：お皿に並べてある鶏肉の上からソースをかけて出来上がり。好きな付けあわせを添えてどうぞ！

鶏むね肉で節約メニュー！！
たくさん入ったパセリを買ったのでソースにしました。
エスカルゴバターが好きなのでニンニクも入れて♪

にんにくとパセリの香りがとても良いです！
ワインやパンと一緒に召し上がれ♪

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