れんこんとスナップエンドウのサラダ

れんこんとスナップエンドウのサラダ　（２人分）

れんこん　90ｇ
スナップエンドウ　6本
マヨネーズ　大さじ2
粒マスタード　大さじ1/2
塩　少々
あらびき黒こしょう　少々

１：スナップエンドウはヘタと筋を取って長さを半分に切る。
　　れんこんは皮をむいて3ｍｍのいちょう切りにする。
２：お湯を沸かし、スナップエンドウをさっと茹で、取り出してざるにあげる。
　　れんこんを入れ火が通るまで茹で、ざるにあげておく。
３：ボウルに野菜を入れ、マヨネーズ・粒マスタード・塩・こしょうを入れて混ぜる。

冷蔵庫にあったれんこんとスナップエンドウでサラダを作りました。
れんこんもスナップエンドウもシャキシャキ！おいしいサラダです♪

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