レンジで★水菜と豆腐の冷製あんかけ （１人分）
絹ごし豆腐 １００ｇ
水菜 １５ｇ
おろししょうが 少々
めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ１
水 大さじ３
水菜 １５ｇ
おろししょうが 少々
めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ１
水 大さじ３
【水溶き片栗粉】
片栗粉 小さじ１
水 小さじ２
片栗粉 小さじ１
水 小さじ２
１：耐熱容器にめんつゆと水を入れてラップをしてレンジ（６００Ｗ）で２０秒加熱し、
取り出して水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。
２：ラップをせずにレンジで１０秒ほど加熱する。
取り出して混ぜて良いとろみがついていたら、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
３：器に水気を切った豆腐と、３ｃｍの長さに切った水菜を入れて、冷やしておいたあんをかけ、おろししょうがを乗せる。
取り出して水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。
２：ラップをせずにレンジで１０秒ほど加熱する。
取り出して混ぜて良いとろみがついていたら、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
３：器に水気を切った豆腐と、３ｃｍの長さに切った水菜を入れて、冷やしておいたあんをかけ、おろししょうがを乗せる。
［ ポイント ］
・工程２で、とろみが弱いなら１０秒ずつくらい加熱して様子を見て下さい。
・ヤマサの昆布つゆ使用。
・工程２で、とろみが弱いなら１０秒ずつくらい加熱して様子を見て下さい。
・ヤマサの昆布つゆ使用。
熱々のあんかけもいいけれど、夏は冷たいのがいいなぁと思って、冷たいあんかけにしてみました。
しかもレンジで簡単にあんかけを作っちゃうの！ ひんやりで節電になって、これまたグゥ～♪
少しダマになっても葛きりみたいで美味しいからキニシナイ！！
しかもレンジで簡単にあんかけを作っちゃうの！ ひんやりで節電になって、これまたグゥ～♪
少しダマになっても葛きりみたいで美味しいからキニシナイ！！
って、昨日までの東京は（今日の朝も肌寒いけれど）涼しかったなぁ。
今日からまた暑さが戻るようなので、暑い日に作ってさっぱりヒンヤリして下さいね！
今日からまた暑さが戻るようなので、暑い日に作ってさっぱりヒンヤリして下さいね！
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