サラダ油でバナナマフィン

*サラダ油でバナナマフィン*　（底3cm×高さ3cmの紙製型：10-12個分）

* 薄力粉　１３０ｇ
* ベーキングパウダー　小さじ１
卵　１個
砂糖　４０ｇ
サラダ油　５０ｇ
バニラオイル　数滴
牛乳　２０ｃｃ
バナナ　１本
レモン汁　少々

１： * はふるっておく。バナナはフォークで潰してピューレ状にし、レモン汁をかけておく。
２：卵に砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、サラダ油・バニラオイルも混ぜる。１のバナナも混ぜる。
３：ふるった粉半量を入れてゴムベラで混ぜ、牛乳半量入れて混ぜ、残りの粉・牛乳も同様に混ぜる。
４：型に入れ、１８０℃に予熱しておいたオーブンで２０～３０分焼いて、竹串をさして何もついてこなければOK。

* 型に入れた後、上にジャムをトッピングしてちょっと混ぜて焼いても♪ 写真のはカシスジャムです。

家にある材料で簡単に作れるので、週末のおやつにどうですか～？
お好きなジャムをトッピングしてもおいしいよ♪

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