讃岐うどん
稲庭うどん
名古屋のきしめん・・・
等に比べると、
少しマイナーかもしれませんが、
以前伊勢に旅公演に行った時、
「伊勢うどん」を食べてみました。
そのあと調理師の試験（東京都）の中にも出てきました。
伊勢うどん
麺が太くって
コーイタレをからめて食べるのが特徴。
通常、タレが沢山入った中に
麺が浸っている状態と随分違いますが、
この濃いタレにヒミツが隠されているかもしれません。
最近東京で購入できたので食べてみました。
なかなかですよ！！
タレが少ないといえば、
「出雲そば」
コレもなかなか美味しいですね。
