今日のパン。
大きめ！
中はもっちりめ。
今回は室温醗酵に挑戦♪
…冷蔵庫でも１晩で醗酵すると聴いたので、
この時期の室温で出来ない訳は無い！と。
ネットで調べても出て来なかったけどやってみたw
ハイジのオンジが
『40度で湿度70％で醗酵させて〜』とか
やってるはずもないしw、と思ってトライ♪
結果、ちゃんと美味しく出来ました〜♥️
今回はこねず軽くまとめてまんまるに。
↓
夜の室温に置いて醗酵開始。
２時間程で一回りくらい大きいかな？
醗酵開始から、８時間半後。
うんうん、膨らんでる♪
軽くガス抜きして、
手ぬぐいに包んで湿度調整しつつ２次醗酵開始。
２次醗酵で、７時間半後。
どうなるかなーと思ったけど、
ちゃんと膨らみました♪
大きいまんま、オーブンにドーン。
220度で30分。
こんがり焼き上がり〜〜♪
⭐️
明日はパンはお休み。
『作りたい！』の衝動に正直に、
もりもり創って食べて美味しくて、
楽しかったー♪
今までパンはパン職人が作るのが一番って思ってたけど。
私でも作れるんだな〜と感動。
⭐️余談⭐️
昨日はテレビでがんもどきを作っていて。
森三中のむーさんが、
「がんもどきって買う物だと思ってた…」
と、うつむいていたw
私も同意。
がんもどきはお豆腐屋さんが作る物って思い込んでたw
近いうちにがんもどきも作ってみよーっと♪
今日は疲れたのでレトルトでパスタにしようと思ったら、
途中からテンション上がって結局作ってしまったw
一皿料理でも美味しく出来たから今日もはなまるっ♪