寒たまごを求めてお出かけ、寒々とした公園にも寄ってみました。

先ず川越に行く前、JA川島農産物直売所に立ち寄りましたら、美しく春らしさを感じる花に出会い即買いしました。

マーガレット　シンプリーコーラル

咲きすすむにつれて花色が変化する品種

元々マーガレットは好きな花ですが、これはまた素敵ですね～

そして直売所の中を覗いてみましたら、矢〇養鶏所さんの卵がありました。

こちらも、ニワトリの飼育方法からニワトリに与える飼料まで徹底的にこだわって生産された、安心で安全な卵なのです。

直売もなさっているので、以前は養鶏場まで買いに行っていましたが、完売時間が早くって何度も空振りで残念な思いをしたこともあり、他の生産者さんを探したのですが・・・　今日はこちらを求めましょう。

小寒から立春までの約一ヶ月は一年の中でも最も寒い時期にあたります。

この寒中の時期に産まれた卵を「寒たまご」と呼ぶそうです。

昔から寒い時期にとれる魚や肉は脂がのり、野菜などは甘味があって美味しいと言われていますが、卵も同じなのですねぇ。

寒い冬を乗り越えるために、鶏は餌をしっかりと食べるそうです。

そんな鶏から生まれる卵は滋養に富み濃厚で美味しいそうですよ。

早速新鮮なうちに、卵かけご飯で。

フィッシュソーセージのソテー、塩は使わずニンニクとコショー風味で。

がんもと厚揚げの煮物。

季節を感じる、菜の花の辛子酢味噌和え（味噌・みりん・酢・を同割ぐらいに辛子少々で）を添えて。

美味しく頂きました。

野菜類の購入もこちらの直売所で済ませました。時間的にも早いので近くの平成の森公園に寄ってみることにしました。

真冬なのでどんな景色が広がっているでしょうね～

ウォーキングや犬の散歩の方にはお会いしましたが広場で遊ぶ人の姿は見られません。

野鳥の声はあちこちから聞こえますが、みんな大きな木の天辺に止まっていて、何鳥か分かりません。

この鳥も、ぎーぎーとかピーヨとかじゃなくて、麗しい声で軽やかに鳴いていました。

鳴き声で小鳥さん解ったら楽しいね～

この小鳥さんはシジュウカラのような気もします・・・

園内を巡ってみましょう。

クリスマスローズ園

まだまだ蕾でした。

咲いているのは～

サザンカ

寒椿系なのでしょうか？どの木も満開です。

真冬にも咲く花たちに出会うとほっこりしますね。

水墨画のようなヤナギ

ユリノキの実

蓮池では～

カルガモが沢山いますよ。

黙々と公園の管理をする職員さん。

あと一月もすると公園にも少しずつ緑が戻って歓声も戻ってきますね。

撮影：2024.1.22

いつもお立ち寄りいただき有難うございます。

寒たまごと真冬の公園