10月19日（木）
今日は鯛めしに挑戦。
数日前にスーパーで安売りしていた『鯛のあら』を使って。
レシピはネットで見たものを参考に。
『鯛のあら』に塩をふって水気とり（これで臭みがとれる）そして、軽く焼いて焦げ目を。
米を洗って、醤油、酒、塩、だしの素。そこに焼いた『鯛のあら』を入れる。あとは鍋でぐつぐつ炊いて炊きあがりを待つ。
すごく簡単な料理なのにこれがかなり美味しい。
鯛の旨みがたっぷり効いた出汁を吸い込んだ米は程よい油ぐあい。
鍋ぞこにはしっかり焦げ目も。
米も魚も美味しく頂いて、すこし残ったごはんは、出汁の素で作った出汁をかけて、一粒残さず平らげる。
鯛は安売りで350円ぐらい。
手間もほとんどかからず材料費も格安、そして美味いと大満足の一品。
そもそも米が美味しい。
秋田県で買った土産物『あきたこまち』
白米でも出汁で炊いてもどちらも良い。