１．乾燥させた枝付きの大豆を、棒でバシバシ叩く。
あまり叩きすぎると豆を傷めて割ってしまうので注意。
２．実が飛び出てくる。
３．手で出来る範囲の選別をしておく。
４．それでも混ざった殻などは、唐箕（とうみ）の風力を利用して分ける。
５．これをさらに、売れる用、自家用、ゴミ豆・・・など手でレベル分け。
一番最後が一番大変。
唐箕がなければ、１～３の工程を、枝豆を剥く感じでひたすら手で剥くか
４の工程をザルで振るうか。
唐箕を考えついた人は何て賢いんでしょ・・・
尊敬。
