友達から、手作りのジンジャー酵素シロップをいただいた。ジムから帰ってきて、炭酸で割ってカーッと飲むと、めちゃめちゃ美味しい。
いや、もっとたくさんあったのよ。
でも、あっという間になくなりそうな勢い。
これは、自分でも作ってみようかと、ひさしぶりに生姜を買ってみた。
で、どうやって作るんだ？
そもそも生姜は皮をむくの？むかないの？（そこからわからん）
いろんなレシピを検索して、調べてみると
皮はむかない。生姜と砂糖は同量。ということが分かった。
材料
生姜300ｇ
砂糖300ｇ
水、レモン、はちみつ
まずは、生姜よ
たまたま300gだったけど、基本は砂糖と同量らしい。
砂糖はさとうきび糖
これって、600ｇ入りだから、半分だな。
結構砂糖って使うんだな。
さて、生姜をスライスするらしい。
あ、そうだ！クッキングカッターがあるよ
入口が小さすぎて入らない。切ったのに
入るように調整しつつ、スライドをする。
でも、意外と手間がかかる。
次回は、スライサーを使うか、包丁で切ってもいいかも
綺麗じゃないけど、なんとかスライス完了
これを砂糖と鍋に入れて
混ぜる。
あ、改めてレシピサイトを見たら、砂糖を水に溶かして、生姜を入れた方がいいみたい。
なんとなく、水無しで作りたかったけど、素直に水を投入。200㏄入れてみた。
それから、レモン汁はなかったから、リンゴ酢大さじ１、はちみつ大さじ２投入
これをぐつぐつ火にかけて、１５分らしい。
で、出来上がりがこちら
こんなものなんだろうか？
味見をすると、ジンジャー！！！と生姜が強い
またまた調べてみると、生ショウガとショウガがあって、生ショウガが良いらしい。（今回は、ただのショウガ）
しかし、これはこれで、良いよ
と、言うことで、早速、夜ジムに行って、帰ってきて炭酸と割って飲んでみた。（ジムは行かなくても飲んでいいのだが、ジムの後は格別に美味しいのよ）
我ながら、うまいっ！
身体に良さそうで、美味しく飲めるなんて、サイコーじゃないですか。
私は、今まで、生姜を買ったことがなく（料理に使うのは、チューブタイプ）、良いものを教えてもらった。ありがとう
。
今年も、また色々作ってみようかなぁ
