お邪魔したのは新橋の駅から線路沿いに５分程歩いたところにあるビルの中、
くらのすけコリドー店
タジンとは、マグレブ（モロッコ、アルジェリア、チュニジアなどの北アフリカ諸国）料理で使われる先端のとがった独特の形の土鍋のこと
タジンは、水が貴重な砂漠の民の知恵が生んだ機能的で美しい鍋で、野菜から出る水分のみ、あるいはごく少量の水を加えるだけで肉などをとてもやわらかく煮ることができ、また栄養価を損なわず素材本来の風味を生かして調理する事が出来ます。
お野菜って蒸すと本当に甘みが凝縮されて美味しくなるのでこれは美味しいに違いないと期待して訪問しました
前菜３種盛り
◆おからのポテトサラダ風
◆シャキシャキ からし蓮根
◆豚のコラーゲンテリーヌ
おからのポテトサラダはおからだけあってあっさりしていて美味しいです
これは今度家でも作ってみたいかも！
生湯葉と水ナスのカルパッチョ
たっぷりのシャキシャキの水菜の上に、ほんのりバジル風味が効いた塩味ベースのドレッシング。
生湯葉と水茄子もたっぷりでヘルシーで一風変わったサラダです
お造り
お造りもたくさん種類があって嬉しいですね
筑波茜鶏の唐揚げ ネギ塩ダレで
熱々サクサクな唐揚げは、薄味のネギ塩ダレで旨味が引き出されています
鶏肉コラーゲンで明日のお肌もつるつる！？
名物！ごぼうの唐揚げ
同店の看板メニューだそうです。
食物繊維タップリのごぼうでおなかのお掃除
有機野菜タップリ 特製 タジン -Tajine-
キャベツ、もやし、紅芯大根、鶏肉のタジン鍋
有機野菜がたっぷりでヘルシー♬
キャベツはキャベジンがあるくらい体にいいので、積極的に毎日いただきたい食材ですが、
蒸す事で食べやすくなり、いくらでもいただけそう～
出し巻き玉子 夏野菜あんかけ
パプリカのあんかけが面白い出し巻き卵
夏らしいアレンジで新鮮です
野沢菜と鶏そぼろのまぜご飯
シャキシャキとした歯ごたえの野沢菜と旨みタップリの甘辛そぼろのまぜご飯。
甘みのある鶏そぼろにちょっぴり辛口野沢菜でいいコントラスト
〆にするするいただけます
マンゴープリン
マンゴーの角切りが入ったマンゴープリンです
とろとろのプリンが口溶け滑らかで美味しかったです
久しぶりに飲み楽しい時間を過ごすことができました