主人が南蛮味噌が好きなので、いつかは手作りしようと考えていました…ヨシ今年こそと青南蛮が出回る季節を待ってました(^O^)／
作り方はネットで入手して～あれ南蛮味噌は味噌じゃなく醤油で作るんだ～
ソンナコンナで刻んだ青南蛮と醤油と麹と酒少々とザラメを温め（60℃位に）よく混ぜて一晩寝かせます。後は、好みの固さになるまで弱火で煮詰める（30分位）だけ…
もうできた南蛮味噌は産直で販売できるくらいに美味しいのなんのって…これがほんとの手前みそ…ご飯が進みますf(^^;
体重が微増中(>_<)
自制心が必要ですねf(^^;ＦＯＮ
作り方はネットで入手して～あれ南蛮味噌は味噌じゃなく醤油で作るんだ～
ソンナコンナで刻んだ青南蛮と醤油と麹と酒少々とザラメを温め（60℃位に）よく混ぜて一晩寝かせます。後は、好みの固さになるまで弱火で煮詰める（30分位）だけ…
もうできた南蛮味噌は産直で販売できるくらいに美味しいのなんのって…これがほんとの手前みそ…ご飯が進みますf(^^;
体重が微増中(>_<)
自制心が必要ですねf(^^;ＦＯＮ