初パン・・・
今日は生まれて初めてパン
を作ってみました！
といっても圧力鍋
を使っての簡単レシピ。
クッキーやケーキはよく作るんだけどパンは初めて、
手始めに圧力鍋を買ったときについていたレシピ本
の通りに作り始めました。
本の見本ほど滑らかではないけど
まぁまぁこんなもんかな
と。
この後、１次発酵、ベンチタイムを終え
ふたたび圧力鍋で２次発酵にかかろうとした時、
あろうことか圧力鍋をロックし忘れてた
どうしたらいいか分からずにとりあえずロックする。
この時にお鍋の中に水を足せばよかったのに
そのまま火にかけ続けたため、
中の水は完全になくなり空焚き状態に！
不穏なニオイ
漂ってきたので、恐る恐る開けてみると・・
やっぱり・・・・
ぬれブキンは下の方が黒こげだし、
まだ焼いていないはずのパン生地にもうっすら焼き目
が・・・
とりあえず、オーブンは余熱完了だったので放り込んでみた。
そして１５分ほどで・・・
商店街の喫茶店のサンプル
みたいな色合いのパンができました！
中を割ってみると・・・
ただ気になるのは
ムッチムッチした食感と硬い皮、お皿に置く時のカラン
という乾いた音。
そして数時間後、
夜ごはんのカルボナーラと共にショクタクへ。
「売ってるパンより美味しい！ホントに美味しいよ！」
といって食べてくれたのはいいけど
「次はこの味は出せないからね」と念押し
そして・・・・
カルボナーラで余った卵白を使ってラングドシャを作る。
こちらは同じレシピ何回か作ってるので
手間取ることなく割りとスムーズにできた
（ラングドシャ；卵と同量の無塩バター、粉砂糖、薄力粉とバニラオイル少々）
こんな１日だったけど
パン作りって楽しい
さっそく夜ゴハンの前の買い物に出たときに
本屋でレシピ本を物色
し、
天然酵母か
と
レーズン売場をうろうろしたり・・。
しばらく週末はパン作りに励みそうです