塩麹で豚バラキャベツ！

塩麹、野菜の漬物と砂肝を漬けてみましたが、パンチがいまいち。

いまできてるのに、塩気を少し足してしばらくおいてみました。

で、ネットで調べてたら、脂身との相性がいいらしいと評判。

で作ってみたのが、豚バラとキャベツの炒め蒸し。

これが、とてもおいしかったんです！

お肉が柔らかくて、甘い！

味付けは塩麹だけなのにぃ～。

十分なうまみがあります。びっくり。

作り方は簡単。

豚バラ薄切り１００ｇに大匙2～３ぐらいの塩麹をもみこむ。

30分～1時間ぐらいおいて、いためます。

大体火が通ったら、キャベツを投入、少し水を足して蒸します。

キャベツがしんなりしたら出来上がり。

これは、ヤバイっす。

肉消費が増えそうな予感・・・・。

今日はお豆腐つけてみました。

1週間ぐらいすると、チーズみたいになるそうです。

楽しみやーん。