鶏とえのきのつくねお弁当⭐︎

今日は少しずつ寄せ集め弁当です😅

🍎鶏ミンチとエノキのつくね（冷凍作り置き）

🍎ちくわのカレー青のり炒め

🍎マカロニサラダ（昨晩の取り分け）

🍎卵焼き

このつくねは前にYouTubeで見たやつだけど、みじん切りにしたエノキと鶏ミンチを半々で、醤油とショウガを入れてこねて、焼いた後に甘辛く味付けしたもの。

おいしいしヘルシーなので、たまに作るのですが、少し多めに作って冷凍してました。

ちくわは油と少しマヨネーズを入れて炒めて、カレー粉とアオサを振りかけて軽く炒め混ぜただけ😂

おいしかったです。